尊敬的各位领导，各位同事，大家好！
春耕夏耘，秋收冬藏，时光匆匆，转眼间紧张忙碌的2023已经过去，在过去的一年里，饮食服务公司全体员工在学校各级的领导下，各部门大力支持下，上下一心，团结协作，完成了后勤领导赋予我们各项工作任务，回顾过去，虽没有骄人的成绩，但平安顺利保供，是我们最大的收获。现将2023年度工作总结给各位领导、同志们汇报如下：
一、加强政治理论学习，提高员工思想意识
饮食服务公司作为学校后勤·最大的生活保障单位，员工人数又是最多的，为了提高员工政治思想认识，饮食服务公司利用晨会，周会，月末总结会，微信群及版面向员工宣讲党的政策，法规、时政要闻，组织学习贯彻党的二十大精神，提高政治站位，增强“四个意识”、坚定“四个自信”、做到“两个维护”、捍卫“两个确立。坚定对党忠诚，牢记初心使命，坚决贯彻党中央决策部署，在思想上政治上行动上同以习近平同志为核心的党中央保持高度一致。
二、引进新的委托经营餐饮企业、改善满庭芳餐厅就餐环境：
今年春季开学以来，我们就满庭芳餐厅二三楼对外整体招标遴选工作积极配合，6月30号，学校通过公开遴选，引进了两家餐饮企业对满庭芳餐厅进行委托经营，假期对餐厅进行装修改造，为保证餐厅按时开业，饮食服务公司全体管理人员现场监督，多次与施工方召开工程推进会，按照工程推进时间表严格落实各项目标任务，在餐厅装修初期，对餐厅各种功能间设置，提出了相关要求，对不符合要求的提出务必修改，施工期间饮食服务公司给施工方下达了二十多分整改通知单，保证了施工方按校方要求进行施工。餐饮公司全体管理人员也克服了天气热、时间紧等各种不利因素，加班加点，圆满的完成各项工作，保障了8月22号学生军训按时供餐。本次装修满庭芳餐厅基本实现了餐厅互联网+明厨亮灶建设、Ai智能抓拍。
三、食堂食品安全评价
根据河南省政府食安办、省教育厅、省卫生健康委、省市场监管局印发《关于印发〈河南省高校食堂食品安全评价细则〉要求，按照要求逐条对照，评价细则52大项149条，所涉及法律、法规、通知、办法等23类，管理人员整理出来的各项评估材料有二尺多厚，11月13日上午，河南省高校食品安全评价专家组一行5人到我校开展食堂食品安全评价检查工作。
专家组按照《河南省高校食堂食品安全评价细则》要求，对学校满庭芳餐厅仓库、后厨、粗加工、细加工、就餐区等进行了实地查看，对餐厅晨检、进货查验等相关制度、餐厅从业人员持证上岗、食品原材料贮存，索证索票、“互联网+明厨亮灶”及食堂从业人员“豫食考核APP”学习情况进行了全面检查，“豫食考核APP”现场抽查五人全部合格。专家组对本次检查情况进行了反馈，充分肯定了学校食堂的食品安全卫生、饭菜质量与管理服务水平，并就如何进一步做好学生食堂管理，更好地保障食品安全等方面提出了中肯的意见和建议。餐厅对专家组提出的要求迅速整改，并以此次检查为契机，不断完善饮食服务管理，切实保障食品卫生安全，确保师生舌尖上的安全。我校2023年度被许昌市食安办评为学校食堂安全评价先进单位。
在专家组到来之前，10月15号饮食服务公司邀请第三方检测公司河南华测检测技术有限公司，对食堂进行了食品安全评估。
四、树标杆、立形象
10月18日许昌市市场监督管理局、东城区市市场监督管理分局，组织举行许昌市高校和中专院校食堂食品安全工作观摩会，在我校满庭芳餐厅召开，各县区约八十人参加会议，并对餐厅主副食仓库、粗加工间、留样间、洗碗间、员工更衣间、智慧监管平台实时动态监管食堂食品安全全过程进行实地观摩，饮食服务公司安排人员全程对食品安全主体责任制度建设、餐厅互联网+明厨亮灶建设、ai智能抓拍智慧监管平台、7S管理、学生投诉受理、食品安全管理等内容讲解。这次观摩会议的召开，是对我们食堂管理工作的一种肯定，也是许昌市树立食堂管理工作的标杆形象工程。
五、严抓食品安全 确保师生舌尖安全
民以食为天，食以净为先，食品安全，是保障学生和教职工的健康安全，维护学校和社会的稳定基石，日常工作中我们树立起以“安全，健康第一”的思想，坚持“预防为主”的方针，把食品卫生安全工作抓紧抓实。每周组织餐厅相关人员对各餐厅进行拉网式排查，严查三无产品，严查临期产品，严查腐烂变质产品，严查水电气是否违规使用，严查消防安全。在追踪溯源上，严查各餐厅进货台账，严查留样记录。从根本上杜绝了安全事故的发生，确保操作安全和食品卫生安全。饮食公司内部又明确职责细化分工，在工作中发挥各自的特长，加强各环节的管理，达到管理由点到面，责任到人。饮食服务公司现在是管理人员少，管理事情多，人人都是马不离鞍、缰不松手、以钉钉子的精神严抓食品安全。11月份我们与我校食品药品学院合作，成立了食品原料快检室，给我们的食品安全又披上一层铠甲。2023年度饮食服务公司2--11月完成营业额7900余万。
六、加强员工安全培训，提升员工安全意识
为提升员工在餐厅各个方面安全意识，饮食公司利用暑假邀请专家进行安全培训，日常利用晨会，周例会、版面、微信群再次对员工进行了消防，燃气，食品安全，机械操作等方面的安全培训，使大家充分认识到安全工作的重要性。在今年6月份安全生产月到来时，我们特邀天伦燃气公司专家为全体员工培训讲解天然气的安全使用。时刻提醒他们，安全重于泰山，防范胜于救灾。
七、举办了粽叶飘香迎端午、第六届饮食文化节及其他活动
在传统佳节端午节来临之际，为弘扬端午文化，2023年 6月22日沁园春学生餐厅举行“粽叶飘香迎端午，传承文明献爱心”活动，活动现场，艾草飘香，粽香四溢，同学们纷纷选取自己喜欢的香囊，品尝着香甜的粽子，在体验节日气氛的同时，也感受着学校的浓浓祝福。为传承弘扬博大精深的饮食文化，2023年10月24—27日饮食服务公司与校生活权益部联合策划并举办第六届饮食文化节活动，活跃校园文化气氛，提升了餐饮服务人员业务技能，本次活动许昌市多家媒体抖音公众号相继报道，为构建和谐温馨校园，推动校园精神文化建设起到铺垫作用，今年春季，冬季，为了体现学校的关心和暖心，两次启用“学生公益基金”为特殊困难学生每人发放了500元生活补助；2023年中秋节当日，启用“学生公益基金”为全体在校生免费送水果送月饼一万份，冬至送水饺15200斤。受到了广大在校学生的高度赞许。我们还举办了食品安全教育宣传周活动。
八、与菜农对接、采购地方滞销蔬菜
餐厅与学校帮扶的袁庄村长期保持无缝对接，菜农的无公害绿色蔬菜直接进入餐厅，既增加了菜农的收入，又降低了餐厅的饭菜成本，每月袁庄村向餐厅出售蔬菜约2万余斤。
九、廉洁自律
时刻提醒自己和同志们做到廉洁自律。时时绷紧廉洁自律这根弦，高度保持廉洁自律的警惕性。
时光壮阔落笔，岁月浩荡成歌，时间的画卷总在砥砺前行中铺展，精彩的华章总是在接续奋斗里书写，回望来时路，光阴似水奔流不复回，2023对我们而言，是不平凡的一年，是惊心动魄的一年，是疾风骤雨的一年，这一年我们固本强基聚力攻坚，这一年我们风雨兼程砥砺前行，积极应对各种挑战，这一年全体炊管人员在各位领导和同志们鼎力支持下，克服重重困难，付出了大量辛勤汗水，圆满完成后勤领导赋予我们的各项任务，在此我代表饮食服务公司向多年来一直支持饮食工作的各位领导和同志们表示深深谢意，谢谢大家！